È attraverso il rispetto delle materie prime che si riscopre il gusto della vita.

Il Percorso

Ho scoperto la passione per la cucina osservando le donne della mia famiglia cucinare per me quando ero un bambino. Da qui, la voglia di studiare e girare il mondo per imparare dai grandi chef della cucina internazionale e assorbire da loro i segreti e le tecniche per la valorizzazione degli ingredienti.

I Sapori

Infinite sono le materie prime offerte dalla natura ed ognuna rispecchia le caratteristiche del territorio di provenienza. Alcune più di altre sono entrate nella mia cucina, ma prima hanno fatto parte delle mie origini, tra gli aromi della mia casa. Oggi non sono solo semplici alimenti, ma necessarie materie per percorrere le strade del gusto.

I Piatti

Ogni piatto è come una tela bianca da dipingere con i colori della natura. Ogni accostamento di sapori e colori non è casuale, ma sapientemente bilanciato per offrire a chi assapora una esperienza sensoriale unica.

I Mestieri

Cucinare è amare e condividere con gli altri questa passione. Per questo amo portare al di fuori del luogo di lavoro la mia professione e offrire le mie esperienze e la mia professionalità a chi come me ama il mangiare con gusto.